छोटी मैकेरल कैसे बनाएं

छोटी मैकेरल कैसे बनाएं

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर भोजन के बारे में गर्म विषयों के बीच, छोटे मैकेरल की खाना पकाने की विधि ने बहुत ध्यान आकर्षित किया है। छोटी मैकेरल का मांस कोमल और पौष्टिक होता है, जो इसे गर्मियों की मेज पर एक स्वादिष्ट विकल्प बनाता है। यह आलेख छोटे मैकेरल के कई क्लासिक तरीकों को पेश करने और विस्तृत चरणों और तकनीकों को संलग्न करने के लिए इंटरनेट पर गर्म विषयों को संयोजित करेगा।

1. छोटी मैकेरल का पोषण मूल्य

छोटी मैकेरल प्रोटीन, असंतृप्त फैटी एसिड, विटामिन डी और कैल्शियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है और विशेष रूप से बुजुर्गों और बच्चों के लिए उपयुक्त है। प्रति 100 ग्राम बेबी मैकेरल में मुख्य पोषक तत्व निम्नलिखित हैं:

2. छोटी मैकेरल की क्लासिक रेसिपी

1. पैन में तली हुई छोटी मैकेरल

पैन-फ्राइड बेबी मैकेरल इसे बनाने के सबसे सरल तरीकों में से एक है। यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से कोमल होता है। स्वाद बढ़िया है। यहां विशिष्ट चरण दिए गए हैं:

कदम:

1. छोटी मैकेरल को धो लें और किचन पेपर से पानी सोख लें।

2. मछली के दोनों तरफ समान रूप से नमक और काली मिर्च छिड़कें और 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

3. एक पैन गर्म करें, उसमें जैतून का तेल डालें, तेल गर्म होने के बाद छोटी मैकेरल डालें और मध्यम-धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

2. ब्रेज़्ड बेबी मैकेरल

ब्रेज़्ड बेबी मैकेरल एक समृद्ध सॉस के साथ घर पर पकाया जाने वाला व्यंजन है जो चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है। यहां विशिष्ट चरण दिए गए हैं:

कदम:

1. छोटे स्पैनिश मैकेरल को धो लें और पानी निकाल दें।

2. एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें अदरक के टुकड़े और हरा प्याज डालें और खुशबू आने तक भूनें.

3. छोटी मैकेरल डालें और दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक भूनें।

4. हल्का सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, कुकिंग वाइन और उचित मात्रा में पानी डालें, तेज आंच पर उबाल लें, फिर धीमी आंच पर पकाएं और 10 मिनट तक उबालें।

5. रस कम हो जाने पर बर्तन से निकाल लें.

3. उबली हुई बेबी मैकेरल

उबली हुई बेबी मैकेरल मछली के मूल स्वाद को बरकरार रखती है, जिससे यह स्वस्थ और स्वादिष्ट बनती है। यहां विशिष्ट चरण दिए गए हैं:

कदम:

1. छोटे स्पैनिश मैकेरल को धोएं और स्वाद बढ़ाने के लिए मछली के शरीर के दोनों तरफ कुछ कट लगाएं।

2. मछली के शरीर पर कटा हुआ अदरक और हरा प्याज छिड़कें, और उबली हुई मछली सोया सॉस छिड़कें।

3. पानी में उबाल आने के बाद इसे 8-10 मिनट तक भाप में पकाएं.

4. इसे पैन से निकालकर इसके ऊपर गर्म तेल डालें.

3. खाना पकाने की युक्तियाँ

1. ताजा छोटी मैकेरल चुनें, अधिमानतः स्पष्ट आंखों और चमकदार लाल गलफड़ों के साथ।

2. मछली के मांस को टूटने से बचाने के लिए तलते समय मछली को बार-बार न पलटें।

3. मछली को भाप में पकाने का समय ज्यादा लंबा नहीं होना चाहिए, नहीं तो इसका स्वाद पर असर पड़ेगा.

निष्कर्ष

बेबी मैकेरल को पकाने के कई तरीके हैं, चाहे वह पैन-फ्राइड हो, ब्रेज़्ड हो या स्टीम्ड हो, यह अपना अनोखा स्वाद दिखा सकता है। मुझे आशा है कि यह लेख हर किसी की मेज पर एक स्वादिष्ट व्यंजन जोड़ सकता है!